グルメツアー

羊蹄山の下、マッカリーナ「風のレストラン」

Maccarina à côté d’un petit Fuji-san, le Yôtei-zan

Non, ce n’est pas une déclinaison locale de la macarena… mais un charmant restaurant (et hôtel) dans le coin de Niseko (https://maccarina.co.jp/).

La cuisine est tout à fait à la hauteur de ce charmant décor. Le menu à 7700 yens, de saison (été), a tenu les promesses du site web de l’établissement, produit du terroir (en français dans le texte..) etc..

Sur le chemin du retour, petite halte chez le bouilleur de cru local, enfin l’un des plus gros producteur de whisky japonais… Nikka à Yoichi (https://fr.wikipedia.org/wiki/Yoichi).
L’histoire de cette distillerie est assez originale pour avoir donné lieu à l’un de ces fameux feuilletons du matin sur la NHK. Le fondateur était du famille de fabricant de saké qui se maria avec une charmante écossaise dans les années 20 et s’installa à Hokkaido, là où l’eau est assez pure pour produire ce whisky de très bonne qualité. Perso, malgré l’engouement mondial pour les produits japonais, je reste fidèle au type Lagavulin. Je suis ouvert cependant à toute tentative de conversion… 🙂

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