日本でも本物のCamenbert「カマンベール」が販売されていますよね。勿論普通のスーパーではなく、成城石井みたい、デパートの地下など。
本物のカマンベールは熟成するので買うと食べる時期はポイントです。アヴォカドと同じく熟成前は“硬い！”、その後黒くなって食べれない。

では、フランスで製造され、問屋さんが輸入して、近所のお店まで来てから、賞味期限まで２～３週間置いてあるよね。私は他の物を買う時出来るだけ、商品棚の奥の方に手を伸ばして、賞味期限の遅いものを選ぶ。それは安全のため常識ですね（実は良くない癖です）。ただ、アヴォカドの例の様にカマンベール（他のフロマージュも）適応（調整）するのは必要。

秘密を教える（注意：エキスパート向け）！

まずこの話は”生乳カマンベール”の種類だけです。
実は賞味期限の直前に買えば、一番美味しいです。さらに割引が付いている！
今回は半額でした！２０００円弱から１０００円以下になりました。成城石井さんがちゃんと保存してくれて、半額にしてありがとう（笑）。

買い物したのは5月12日で、賞味期限は13日でした。写真をご覧の通り熟成は完璧：ポイントは中の色：黄色と小さいバブルみたいな穴。未熟性の場合真ん中は白くって、石膏な感じ（非常に不味い）。普通は国内の店に入った瞬間”石膏”が残ってないはずですがたまにやっぱりあります。。。その時数日間冷蔵庫に寝かしてください。同居の方に報告しないと段々匂いが出てくるから、色々な余計なコメントがでる！
外の様子は綺麗な茶色が付いてあって良いです。皮を抜かないで召し上がる。勿論少々抵抗があれば抜いてもいいですが、ちょっと残念かな。

では、12日に買って、当日の夕飯に半分食べました！Bordeauxワインとだけ最高でした。残りは三日間以内に食べました。

超お買い得な日常のグルメでした！